Le bouillon dashi est l’un des secrets les mieux gardés de la cuisine japonaise. Il s’agit d’une base de bouillon claire et savoureuse, qui révèle des notes de saveur umami caractéristiques de nombreux plats japonais. Le dashi est utilisé dans une foule de recettes, du simple riz au miso en passant par la soupe miso, […]
Il fut un temps où la tendance du dalgona coffee a déferlé sur les réseaux sociaux. Vous vous souvenez de ces jolies tasses de café mousseux partagées sur Instagram ? Ces boissons crémeuses et aériennes étaient partout. Or, le dalgona coffee n’est pas seulement une boisson photogénique, c’est aussi un délice à siroter à la […]
Introduction Amateurs de mets exotiques et épicés, ce guide est pour vous! Aujourd’hui, nous allons vous dévoiler tous les secrets du kimchi, ce plat emblématique de la cuisine coréenne. Préparé à partir de chou chinois, de piment coréen et d’autres légumes fermentés, le kimchi est une véritable mine d’or pour la santé grâce à son […]