Dans l'univers des cuisines professionnelles, la conformité des pièces détachées ne s'improvise pas. Chaque composant du matériel CHR doit répondre à des normes européennes et françaises rigoureuses pour garantir sécurité alimentaire et hygiène irréprochable. Cet article décrypte les réglementations essentielles et le rôle capital des certifications pour entretenir l'excellence en restauration. Conformité et réglementations des […]